Degustačný večer s whiskey Jameson

21.11.2017 v podvečer nás poctili svojou návštevou asi tri desiatky hostí. V tento zaujímavý večer nám nalieval wiskey Jameson ambasádor pre SR Viktor Miškov a ochutnali sme špeciality nášho šéfkuchára Dušana Čatlocha:

Sous-vide roast-beef z mladého býčka, jelenia paštéta (paté) s čučoriedkami a konfitovaným cesnakom
Hovädzí Rib Eye steak tenderizovaný v zmesi byliniek, šalotkové chutney, pečený zemiak v popole (v pahrebe), štuchané údené zemiaky (pyré)
Bravčový bôčik sous-vide na karamelizovanej červenej kapuste so slaninovým trhancom
Nugát whiskey terina s penou z bielej belgickej čokolády a horúcim lesným ovocím (Bagration so smotanovým karamelom)

Tešíme sa na další rovnako, ak nie viac, zaujímavý večer.

Tím Marco restaurant